你吃过西瓜和馍，但你吃过西瓜泡馍吗？

在甘肃民勤、古浪等地方，沙漠里条件差，水又少。中午就拿这种西瓜泡馍当午饭。

把西瓜对半切开，用馍蘸着西瓜汁直接吃，既能解饿，又能解渴。

馍上的黑色粉末是胡麻，也就是亚麻，炒一下，加盐巴，再用石头碾子碾碎，俗称胡麻盐。

除了西瓜泡馍，另一种比较有特色的食物是炒面，这里的炒面不是面条，而是一种节约、易搭配的干粮。

以前的炒面主要以青稞为主料，配以谷米野物；现在的炒面以精麦、豆类为主，辅以麻籽，搭配着抄了磨成面；还要加入大量的野粮干蔬之类，比如沙米、碱籽、灰菜籽、甜菜干、锁阳等。

加了甜菜干的炒面，除了特有的清香之外，还透着甜菜干的甜香。以前糖很稀缺的时候，甜味只能从甜菜和瓜果中寻找。 其次是加了麻籽的炒面，把麻籽富含的油脂和特别的幽香掺入了炒面。

炒面的吃法很多，除了狼吞虎咽的“消灭”掉，还可以蘸着吃、拌着吃，蘸吃就是拿一种瓜果蔬菜往炒面里蘸。最鲜美的拌食方法，就是这种甜瓜拌炒面。把甜瓜分成两半，掏掉里面的籽，拌入炒面。