青贮饲料适口性好、易消化，营养丰富，调制方便又耐久贮，还是各种粗饲料加工调制中营养物质损失最少的保存方法(约能保存83%的营养)，并可解决冬季青饲料供应不足的问题。

即将又要到玉米的收获季节，我们如何才能自主发酵优质的青贮饲料呢？那么可以参照以下几点。

1.适宜的收割期和原料含水量。

青贮原料过早刈割，水分多，不易贮存，过晚刈割，营养价值降低。只有适时收割，不含土砂、枯草、杂草、杂质等异物的青贮原料才是优质的。全株玉米应在乳熟期至蜡熟期收割，即籽实含水分60%～43%。秸秆青贮时，收获果穗后的玉米秸上能保留1/2的绿色叶片，应尽快青贮。

青贮原料的含水量在60%～75%时制作的青贮饲料质量最佳，也适合长期保存。若含水量在70%以上，则由于汁液的流失易造成养分的损失、增加青贮玉米的酸度进而造成家畜干物质采食量下降。

2.创造无氧环境。

为了创建无氧环境，在制作玉米青贮的整个操作过程中主要采取以下措施。

2.1切短。一般建议制作青贮的全株玉米秸秆切短至1厘米左右，根据全株玉米及玉米籽实的含水量、玉米品种等，切割长短可适当变化，范围为0.63～1.25厘米之间。较短的青贮有利于提高奶牛的消化率。玉米芯和玉米籽实要切更短一些。

2.2快装压紧。在调制青贮料的过程中，必须抓紧时间，集中人力、机具，搞突击，缩短原料在空气中暴露的时间，填装越快越好。否则会导致营养受损，引起杂菌繁殖，致使青贮料品质下降。

2.3封严。不论青贮容器是何种式样，在原料装完后必须及时封闭，隔绝空气。窖装满后应立即修整，并覆盖塑料薄膜，然后马上压土封窖。封窖一般分两次进行，第一次在窖装满后立即进行。第二次隔5～7天再进行。两次压土不宜少于30厘米，且必须高出四周地面，防止雨水灌入，贮后20天内还应经常检查是否由于原料下沉而产生裂缝，必须及时填平，四周要留有排水沟。青贮塔可在原料上面盖塑料薄膜，然后上压余草。

3.添加物青贮的制作。青贮发酵是一个难于控制的过程，发酵可使饲料的养分保存量降低；在制作玉米青贮饲料时添加青贮添加剂可以改善青贮过程，提高青贮质量。

3.1微生物接种剂。例如如金青贮专供。有实验证明，接种青贮微生物饲喂奶牛对青贮干物质的采食量提高4.8%，产奶量比对照组提高4.6%。玉米秸秆经如金青贮专供发酵后，质地变的柔软，并具有酸香酒气味，适口性明显提高，增强了反刍家畜的食欲，与未经处理的玉米秸秆相比，采食速度可提高43%以上，采食量可增加20%以上。

3.2养分添加剂。主要是氨和尿素等。添加氨和尿素可以使青贮的保存期延长，增加廉价的蛋白质，减少青贮中蛋白质的降解，减少青贮过程中发霉和发热。添加氨和尿素必须在青贮过程中喷洒均匀，添加量应根据玉米青贮干物质含量的不同而变化，含水量越少添加量越高。注意干物质超过45%的青贮不要添加氨和尿素，较干的原料会使正常的发酵中断。

4.开窖饲喂注意事项

4.1 青贮饲料质量的简易评定。

青贮40～60天后发酵成熟，已产生足够的乳酸，可以开窖饲喂。优等的青贮饲料，颜色呈绿或黄绿色有光泽，并且酸香味重，给人以舒适感。湿润、松柔、茎叶花能分辨清楚不黏手。

4.2防止二次发酵。开窖后要防止青贮料二次发酵。品质较好的青贮饲料易发生二次发酵。出现二次发酵后，青贮饲料的糖分可损失10%～24%。若有大量的霉菌活动而发生霉变或产生亚硝酸盐，喂牛羊后，会造成一定程度的危害。

4.3青贮饲料的合理饲喂。青贮饲料含有大量有机酸，有轻泻作用，因此母牛怀孕后期不宜多喂。单独饲喂对牛健康不利，应与碳水化合物含量丰富的饲料和干草搭配使用，以提高瘤胃微生物对氮素的利用率。奶牛对青贮饲料有一个适应过程，用量应由少逐渐增加，成年奶牛一般日喂量15～25公斤，日最大喂量不应超过30公斤。